Bolillos
Также: Bolillo
Pan blanco de corteza crujiente y miga suave con forma alargada y cortes en la superficie, base de tortas y molletes.
- ⏱️ Всего2 h 55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 2 h 30 min · Готовка 25 min
- Mezcla harina, levadura, sal y azúcar.
- Añade el agua y la manteca y amasa 10 minutos.
- Deja levar 1 hora tapado.
- Divide en piezas, forma óvalos y marca un corte a lo largo.
- Deja reposar 30 minutos y hornea a 220 grados con vapor 20 minutos.
История и традиции
El bolillo es el pan salado más usado en México, descendiente de las baguettes francesas que llegaron en el siglo XIX. Se emplea para tortas, molletes y para acompañar sopas.
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