Buchada de bode

Name: Buchada de bode
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 人份
Cuisine: 巴西
Ingredients: 1 kg menudillos de cabra; estómago de cabra; 3 limones; 6 dientes ajo; cilantro; pimienta

Vísceras de cabra cosidas dentro del estómago del animal y cocidas con especias.

⏱️ 总计3 h
📊 难度困难
🍖 类型主菜
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🔥 辣 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 2 h

Lava muy bien el estómago.
Corta las vísceras.
Sazona con ajo y limón.
Rellena el estómago y cose.
Cuece 2 horas.

历史与传统

Plato tradicional del sertón nordestino. Las vísceras se limpian con mucho cuidado y se condimentan con limón, ajo y pimienta. Se cuece lentamente y se sirve con pirão.