Cangrejo de río de Qianjiang
又名：Youmen daxia
Cangrejos de río salteados y estofados en aceite picante con ajo y especias, plato veraniego de Hubei.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代当代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 20 min
- Limpia bien los cangrejos.
- Fríelos en aceite caliente hasta que cambien de color.
- Sofríe ajo, jengibre, guindilla y pasta de judía.
- Añade los cangrejos, vino, azúcar y un poco de agua.
- Cuece tapado 10 minutos.
历史与传统
Hubei es una región de lagos y ríos y su cocina usa mucho crustáceo. Los cangrejos de río de Qianjiang se saltean con aceite, guindilla y ajo. El plato se popularizó desde la década de 1990 como comida de verano. Se come con las manos.
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