安道尔· Andorra la Vella · Andorra la Vieja
安道尔杂烩汤（Escudella）
用肉类、豆类和蔬菜熬成的浓汤，配面食和一个大肉丸。
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 3 h
- Cuece carnes, hueso y garbanzos 2 horas.
- Forma la pelota con carne picada, huevo, ajo y perejil.
- Añade verduras y pelota y cuece 40 minutos.
- Saca las carnes y cuece la pasta en el caldo.
- Sirve primero la sopa y luego las carnes.
历史与传统
En Andorra se reparte una escudella gratuita el 17 de enero, fiesta de San Antonio.
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