アンドラ· Andorra la Vella · Andorra la Vieja
エスクデーリャ・アンドラーナ
肉、豆、野菜をパスタと一緒に煮込んだスープに、大きな肉団子が入ります。
- ⏱️ 合計3 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 3 h
- Cuece carnes, hueso y garbanzos 2 horas.
- Forma la pelota con carne picada, huevo, ajo y perejil.
- Añade verduras y pelota y cuece 40 minutos.
- Saca las carnes y cuece la pasta en el caldo.
- Sirve primero la sopa y luego las carnes.
歴史と伝統
En Andorra se reparte una escudella gratuita el 17 de enero, fiesta de San Antonio.
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