Kikil

Name: Kikil
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 埃塞俄比亚
Ingredients: 1 kg patas de ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 2 zanahorias; 2 l agua; sal

又名：Sopa de pata de ternera

Caldo de patas de ternera cocidas con cebolla, ajo y jengibre.

⏱️ 总计2 h 15 min
📊 难度中等
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🌾 无麸质

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做法

准备 15 min · 烹饪 2 h

Limpia las patas y córtalas en trozos.
Hierve con agua y espuma.
Añade cebolla, ajo y jengibre.
Cuece 2 horas.
Agrega la zanahoria 20 minutos antes.
Sirve caliente.

历史与传统

El kikil es un caldo contundente de pata de vaca o cordero. Se sirve en fiestas y para recuperar fuerzas. Se cocina lentamente con ajo, jengibre y cebolla.