Kikil

Name: Kikil
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Éthiopie
Ingredients: 1 kg patas de ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 2 zanahorias; 2 l agua; sal

Aussi : Sopa de pata de ternera

Caldo de patas de ternera cocidas con cebolla, ajo y jengibre.

⏱️ Total2 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 2 h

Limpia las patas y córtalas en trozos.
Hierve con agua y espuma.
Añade cebolla, ajo y jengibre.
Cuece 2 horas.
Agrega la zanahoria 20 minutos antes.
Sirve caliente.

Histoire et tradition

El kikil es un caldo contundente de pata de vaca o cordero. Se sirve en fiestas y para recuperar fuerzas. Se cocina lentamente con ajo, jengibre y cebolla.