圣多美和普林西比· Santo Tomé · São Tomé
Muamba de galinha
又名：Moamba de pollo
Pollo guisado en aceite de palma con quiabo (okra), ajo y piri-piri, servido con arroz o funge.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Sazona el pollo con ajo y sal.
- Dora en aceite de palma con cebolla.
- Añade agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el quiabo y el piri-piri.
- Cuece 20 minutos hasta espesar y sirve con arroz.
历史与传统
Guiso emblemático de los países de lengua portuguesa en África, con aceite de palma como base. En Santo Tomé se prepara en fiestas familiares y se acompaña de arroz o de banana cocida.
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