圣多美和普林西比· Santo Tomé · São Tomé
火上酱鱼（Molho no fogo）
鱼用棕榈油、香草和辣椒酱在火上炖煮。
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Sofríe la cebolla en el aceite de palma.
- Añade las hierbas picadas y la guindilla.
- Incorpora un vaso de agua.
- Coloca el pescado y cuece tapado 20 minutos.
- Sirve con banana pão o arroz.
历史与传统
Su nombre significa «salsa al fuego»; es un clásico de las familias pescadoras.
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