São Tomé e Príncipe· Santo Tomé · São Tomé

Molho no fogo

Name: Molho no fogo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: São Tomé e Príncipe
Ingredients: 800 g pescado; 100 ml aceite de palma; 1 cebolla; 1 guindilla; 1 manojo hierbas frescas; sal

Pesce stufato in una salsa di olio di palma con erbe e peperoncino, cotto sul fuoco.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 40 min

Sofríe la cebolla en el aceite de palma.
Añade las hierbas picadas y la guindilla.
Incorpora un vaso de agua.
Coloca el pescado y cuece tapado 20 minutos.
Sirve con banana pão o arroz.

Storia e tradizione

Su nombre significa «salsa al fuego»; es un clásico de las familias pescadoras.

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