São Tomé e Príncipe· Santo Tomé · São Tomé

Molho no fogo

Name: Molho no fogo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: São Tomé e Príncipe
Ingredients: 800 g pescado; 100 ml aceite de palma; 1 cebolla; 1 guindilla; 1 manojo hierbas frescas; sal

Peixe cozido em molho de azeite de dendê com ervas e pimenta, feito no fogo.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 40 min

Sofríe la cebolla en el aceite de palma.
Añade las hierbas picadas y la guindilla.
Incorpora un vaso de agua.
Coloca el pescado y cuece tapado 20 minutos.
Sirve con banana pão o arroz.

História e tradição

Su nombre significa «salsa al fuego»; es un clásico de las familias pescadoras.

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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