São Tomé & Príncipe· Santo Tomé · São Tomé

Molho no fogo

Name: Molho no fogo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: São Tomé & Príncipe
Ingredients: 800 g pescado; 100 ml aceite de palma; 1 cebolla; 1 guindilla; 1 manojo hierbas frescas; sal

Fish stewed in a palm oil sauce with herbs and chili, cooked over the fire.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Sofríe la cebolla en el aceite de palma.
Añade las hierbas picadas y la guindilla.
Incorpora un vaso de agua.
Coloca el pescado y cuece tapado 20 minutos.
Sirve con banana pão o arroz.

History and tradition

Su nombre significa «salsa al fuego»; es un clásico de las familias pescadoras.

Near here

São Toméan calulu São Tomé & Príncipe · São Tomé 🍲 Soup or stew ♥ 0
Fruta-pão frita São Tomé & Príncipe · São Tomé 🥗 Starter ♥ 0
Muamba de galinha São Tomé & Príncipe · São Tomé 🍖 Main course ♥ 0
Peixe-voador grelhado São Tomé & Príncipe · Neves 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)