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Sao Tomé-et-Principe· Santo Tomé · São Tomé

Muamba de galinha

Aussi : Moamba de pollo

Pollo guisado en aceite de palma con quiabo (okra), ajo y piri-piri, servido con arroz o funge.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

  1. Sazona el pollo con ajo y sal.
  2. Dora en aceite de palma con cebolla.
  3. Añade agua y cuece 30 minutos.
  4. Incorpora el quiabo y el piri-piri.
  5. Cuece 20 minutos hasta espesar y sirve con arroz.

Histoire et tradition

Guiso emblemático de los países de lengua portuguesa en África, con aceite de palma como base. En Santo Tomé se prepara en fiestas familiares y se acompaña de arroz o de banana cocida.

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