サントメ・プリンシペ· Santo Tomé · São Tomé
Muamba de galinha
別名：Moamba de pollo
Pollo guisado en aceite de palma con quiabo (okra), ajo y piri-piri, servido con arroz o funge.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Sazona el pollo con ajo y sal.
- Dora en aceite de palma con cebolla.
- Añade agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el quiabo y el piri-piri.
- Cuece 20 minutos hasta espesar y sirve con arroz.
歴史と伝統
Guiso emblemático de los países de lengua portuguesa en África, con aceite de palma como base. En Santo Tomé se prepara en fiestas familiares y se acompaña de arroz o de banana cocida.
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