サントメ・プリンシペ· Santo Tomé · São Tomé
サントメのカルル
燻製魚または鶏肉を、島の香草、なす、パーム油で煮込みます。
- ⏱️ 合計1 h 40 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 1 h
- Trocea las verduras.
- Sofríe cebolla y tomate en el aceite.
- Añade berenjena, quimbombó y agua.
- Incorpora el pescado y las hierbas.
- Cuece 50 minutos a fuego suave.
歴史と伝統
Plato nacional, preparado con hasta quince hierbas silvestres y servido en celebraciones.
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