Santo Tomé y Príncipe· Santo Tomé · São Tomé

Calulu santomense

Name: Calulu santomense
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Santo Tomé y Príncipe
Ingredients: 500 g pescado ahumado; 2 berenjenas; 200 g quimbombó; 3 tomates; 1 cebolla; 1 manojo hierbas frescas (albahaca, mosquito); 100 ml aceite de palma; sal

Guiso de pescado ahumado o pollo con hierbas aromáticas de la isla, berenjena y aceite de palma.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 1 h

Trocea las verduras.
Sofríe cebolla y tomate en el aceite.
Añade berenjena, quimbombó y agua.
Incorpora el pescado y las hierbas.
Cuece 50 minutos a fuego suave.

Historia y tradición

Plato nacional, preparado con hasta quince hierbas silvestres y servido en celebraciones.

Cerca de aquí

Fruta-pão frita Santo Tomé y Príncipe · São Tomé 🥗 Entrante ♥ 0
Muamba de galinha Santo Tomé y Príncipe · São Tomé 🍖 Plato principal ♥ 0
Molho no fogo Santo Tomé y Príncipe · São Tomé 🍖 Plato principal ♥ 0
Peixe-voador grelhado Santo Tomé y Príncipe · Neves 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)