Pap的照片 — Mark Skipper · Wikimedia Commons · CC BY 2.0

Pap

Name: Pap
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 南非
Ingredients: 300 g harina de maíz blanco; 1 l agua; 1 pizca sal

又名：Mealie pap, papilla de maíz

Papilla espesa de harina de maíz blanco cocida en agua, acompañamiento básico del braai.

⏱️ 总计35 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🌱 纯素 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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食材

人份

300 g harina de maíz blanco
1 l agua
1 pizca sal

做法

准备 5 min · 烹饪 30 min

Hierve el agua con sal.
Mezcla un tercio de la harina con agua fría para formar una crema.
Vierte en el agua hirviendo y remueve.
Cuece tapado a fuego bajo 10 minutos.
Añade el resto de la harina y remueve con fuerza.
Cuece 15 minutos más hasta que quede espeso y sirve.

历史与传统

El pap es el alimento básico de millones de sudafricanos y se sirve con salsas, estofados, boerewors y chakalaka. Puede ser blando (slap pap) o firme (stywe pap) y se come con la mano.