Mogodu
又名：Mala mogodu, callos sudafricanos
Callos de vacuno cocidos lentamente con cebolla, sal y pimienta, servidos con pap.
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 3 h
- Lava los callos varias veces y córtalos en tiras.
- Ponlos en una olla con agua, vinagre y cebolla.
- Cuece a fuego medio 3 horas hasta que estén muy tiernos.
- Añade las zanahorias en rodajas.
- Cuece 20 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta y sirve con pap.
历史与传统
El mogodu, o mala mogodu, es un guiso de callos popular en los townships de Sudáfrica y entre los pueblos sotho, tswana y zulú. Se cuece largo tiempo hasta que el callo está tierno, se sazona con cebolla y pimienta y se sirve con pap, chakalaka o pan.
评论（0）
登录 后即可评论。