दक्षिण अफ़्रीका· Gauteng · Soweto
Mogodu
अन्य नाम: Mala mogodu, callos sudafricanos
Callos de vacuno cocidos lentamente con cebolla, sal y pimienta, servidos con pap.
- ⏱️ कुल3 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 3 h
- Lava los callos varias veces y córtalos en tiras.
- Ponlos en una olla con agua, vinagre y cebolla.
- Cuece a fuego medio 3 horas hasta que estén muy tiernos.
- Añade las zanahorias en rodajas.
- Cuece 20 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta y sirve con pap.
इतिहास और परंपरा
El mogodu, o mala mogodu, es un guiso de callos popular en los townships de Sudáfrica y entre los pueblos sotho, tswana y zulú. Se cuece largo tiempo hasta que el callo está tierno, se sazona con cebolla y pimienta y se sirve con pap, chakalaka o pan.
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