马来腌鱼
又名：Pescado fermentado de Perak
Pescado de agua dulce fermentado con arroz tostado y sal, frito o cocinado en salsa.
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 15 min
- Salmuera el pescado.
- Mezcla con arroz tostado.
- Fermenta en un recipiente cerrado.
- Espera 2 semanas.
- Fríe.
历史与传统
El pekasam es un pescado fermentado malayo típico de Perak y Kelantan, hecho con arroz tostado, sal y tamarindo. Se deja madurar durante semanas antes de freírlo o cocinarlo. Se acompaña de arroz y verduras frescas.
评论（0）
登录 后即可评论。