黑麦面包
又名：Pan de centeno danés
Pan oscuro y denso de centeno con semillas, fermentado con masa madre, base del smørrebrød.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Mezcla todos los ingredientes en un cuenco.
- Vierte en un molde engrasado. Fermenta 12 horas.
- Hornea a 180 °C una hora y cuarto.
- Deja enfriar un día entero antes de cortar.
历史与传统
El rugbrød es el pan básico de la mesa danesa. Se elabora con harina de centeno integral y semillas, con masa madre, y se hornea durante más de una hora. Aguanta mucho tiempo y sirve de base a los smørrebrød.
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