Amala
ويُعرف أيضًا بـ: Amala dudu
Masa oscura y suave de harina de ñame seco que se come con ewedu, gbegiri y estofado de carne.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 20 min
- Hierve el agua con una pizca de sal.
- Baja el fuego y espolvorea la harina mientras remueves con fuerza.
- Sigue girando con cuchara de madera hasta que desaparezcan los grumos.
- Tapa y cuece 5 minutos a fuego mínimo.
- Vuelve a trabajar la masa, moldea bolas y sirve caliente.
التاريخ والتقاليد
Plato yoruba nacido en Ibadan y Oyo. La harina de ñame seco (elubo) se cuece con agua hirviendo hasta formar una masa elástica de color marrón. Acompañada de ewedu, gbegiri y estofado de pimiento recibe el nombre de abula.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.