アマラ

Name: アマラ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 300 g harina de ñame (elubo); 700 ml agua; sal

別名：Amala dudu

Masa oscura y suave de harina de ñame seco que se come con ewedu, gbegiri y estofado de carne.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

材料

人分

300 g harina de ñame (elubo)
700 ml agua
sal

作り方

下準備 10 min・調理 20 min

Hierve el agua con una pizca de sal.
Baja el fuego y espolvorea la harina mientras remueves con fuerza.
Sigue girando con cuchara de madera hasta que desaparezcan los grumos.
Tapa y cuece 5 minutos a fuego mínimo.
Vuelve a trabajar la masa, moldea bolas y sirve caliente.

歴史と伝統

Plato yoruba nacido en Ibadan y Oyo. La harina de ñame seco (elubo) se cuece con agua hirviendo hasta formar una masa elástica de color marrón. Acompañada de ewedu, gbegiri y estofado de pimiento recibe el nombre de abula.

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