Amala

Name: Amala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: नाइजीरिया
Ingredients: 300 g harina de ñame (elubo); 700 ml agua; sal

अन्य नाम: Amala dudu

Masa oscura y suave de harina de ñame seco que se come con ewedu, gbegiri y estofado de carne.

⏱️ कुल30 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व

🍽️ दोपहर का खाना 🌙 रात का खाना 🌱 वीगन 🌾 ग्लूटेन-मुक्त 🥛 लैक्टोज़-मुक्त

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

300 g harina de ñame (elubo)
700 ml agua
sal

विधि

तैयारी 10 min · पकाना 20 min

Hierve el agua con una pizca de sal.
Baja el fuego y espolvorea la harina mientras remueves con fuerza.
Sigue girando con cuchara de madera hasta que desaparezcan los grumos.
Tapa y cuece 5 minutos a fuego mínimo.
Vuelve a trabajar la masa, moldea bolas y sirve caliente.

इतिहास और परंपरा

Plato yoruba nacido en Ibadan y Oyo. La harina de ñame seco (elubo) se cuece con agua hirviendo hasta formar una masa elástica de color marrón. Acompañada de ewedu, gbegiri y estofado de pimiento recibe el nombre de abula.