برلينية (معجنات)
ويُعرف أيضًا بـ: Berlinesa
Buñuelo esponjoso de levadura relleno de mermelada y espolvoreado de azúcar, típico de Nochevieja.
- ⏱️ المجموع2 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h · الطهي 10 min
- Amasa harina, levadura, leche, azúcar, yemas y mantequilla.
- Deja subir 1 hora.
- Forma bolas y deja reposar 30 minutos.
- Fríelas en aceite a 170 °C unos 3 minutos por lado.
- Rellena con mermelada con una manga.
- Reboza en azúcar.
التاريخ والتقاليد
En Berlín se llama Pfannkuchen, mientras que en otras regiones recibe el nombre de Berliner o Krapfen. Se rellena con mermelada de ciruela o rosa y se fríe en grasa. En Nochevieja se comen bolitas con relleno sorpresa de mostaza.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.