Borani banjan
ويُعرف أيضًا بـ: Borani de berenjena
Berenjenas fritas con salsa de tomate, cubiertas de yogur con ajo y menta.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Corta las berenjenas en rodajas y fríelas.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Coloca la berenjena en la salsa y cuece 10 minutos.
- Mezcla yogur con ajo y sal.
- Cubre con el yogur y espolvorea menta.
التاريخ والتقاليد
Es un clásico de las cocinas afganas. Las rodajas de berenjena se fríen y se cuecen en salsa de tomate; luego se bañan con yogur y ajo y se espolvorea menta. Se sirve con naan como entrante o con arroz como principal.
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