Borani banjan

Name: Borani banjan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 2 berenjenas; 2 tomates; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 250 g yogur; menta seca; aceite; sal

Also: Borani de berenjena

Berenjenas fritas con salsa de tomate, cubiertas de yogur con ajo y menta.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Corta las berenjenas en rodajas y fríelas.
Sofríe cebolla y tomate.
Coloca la berenjena en la salsa y cuece 10 minutos.
Mezcla yogur con ajo y sal.
Cubre con el yogur y espolvorea menta.

History and tradition

Es un clásico de las cocinas afganas. Las rodajas de berenjena se fríen y se cuecen en salsa de tomate; luego se bañan con yogur y ajo y se espolvorea menta. Se sirve con naan como entrante o con arroz como principal.

Near here

Kabuli palaw Afghanistan · Kabul 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Afghan bread Afghanistan · Kabul 🥖 Bread or dough ♥ 0
Nisholda Afghanistan · Kabul 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Haft Mewa Afghanistan · Kabul 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)