المغرب· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech
Boulfaf
ويُعرف أيضًا بـ: Brochetas de hígado
Brochetas de hígado de cordero envuelto en grasa, asadas a la brasa con comino y sal.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Corta el hígado en dados.
- Envuelve en trozos de grasa.
- Ensarta en pinchos.
- Asa 8 minutos a la brasa.
- Sazona con comino y sal.
- Sirve con pan.
التاريخ والتقاليد
El boulfaf son brochetas de hígado de cordero envuelto en una capa de grasa, que se asan sobre brasas. Es comida callejera de la plaza Jemaa el-Fna de Marrakech. Se come con comino, sal y pan.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.