モロッコ· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech
Boulfaf
別名：Brochetas de hígado
Brochetas de hígado de cordero envuelto en grasa, asadas a la brasa con comino y sal.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Corta el hígado en dados.
- Envuelve en trozos de grasa.
- Ensarta en pinchos.
- Asa 8 minutos a la brasa.
- Sazona con comino y sal.
- Sirve con pan.
歴史と伝統
El boulfaf son brochetas de hígado de cordero envuelto en una capa de grasa, que se asan sobre brasas. Es comida callejera de la plaza Jemaa el-Fna de Marrakech. Se come con comino, sal y pan.
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