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摩洛哥· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech

Boulfaf

又名：Brochetas de hígado

Brochetas de hígado de cordero envuelto en grasa, asadas a la brasa con comino y sal.

  • ⏱️ 总计30 min
  • 📊 难度简单
  • 🥗 类型开胃菜
  • 📜 年代20世纪

🌙 晚餐🫒 开胃小食 🌾 无麸质🥛 无乳糖

+ 我的版本

食材

人份

做法

准备 20 min · 烹饪 10 min

  1. Corta el hígado en dados.
  2. Envuelve en trozos de grasa.
  3. Ensarta en pinchos.
  4. Asa 8 minutos a la brasa.
  5. Sazona con comino y sal.
  6. Sirve con pan.

历史与传统

El boulfaf son brochetas de hígado de cordero envuelto en una capa de grasa, que se asan sobre brasas. Es comida callejera de la plaza Jemaa el-Fna de Marrakech. Se come con comino, sal y pan.

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