الإكوادور· Manabí · Portoviejo
Caldo de bolas
Caldo de res con grandes bolas de plátano verde rellenas de carne, típicas de Manabí.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 40 min
- Cuece y muele el plátano hasta hacer una masa.
- Sofríe la carne con cebolla y ajo.
- Forma bolas rellenas con la carne.
- Hierve el caldo con maní molido.
- Cuece las bolas 20 minutos.
- Sirve con cilantro.
التاريخ والتقاليد
Es un plato manabita en el que la masa de plátano verde rellena de carne sazonada se cuece en caldo con yuca y cilantro. Se toma sobre todo en fines de semana, como reconstituyente.
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