المكسيك· Estado de Veracruz · Veracruz
Chilpachole de jaiba
ويُعرف أيضًا بـ: Chilpachole
Caldo picante de jaiba o camarón con chile, jitomate y epazote, típico de Veracruz.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Cuece las jaibas.
- Licúa jitomate, chile y cebolla.
- Fríe la salsa.
- Añade el caldo y masa disuelta.
- Incorpora jaiba y epazote.
التاريخ والتقاليد
El chilpachole es una sopa veracruzana de jaiba o camarón, con caldo rojo de chile y jitomate. Lleva masa de maíz para espesar.
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