メキシコ· Estado de Veracruz · Veracruz
Chilpachole de jaiba
別名：Chilpachole
Caldo picante de jaiba o camarón con chile, jitomate y epazote, típico de Veracruz.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Cuece las jaibas.
- Licúa jitomate, chile y cebolla.
- Fríe la salsa.
- Añade el caldo y masa disuelta.
- Incorpora jaiba y epazote.
歴史と伝統
El chilpachole es una sopa veracruzana de jaiba o camarón, con caldo rojo de chile y jitomate. Lleva masa de maíz para espesar.
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