Chilpachole de jaiba

Name: Chilpachole de jaiba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 6 jaibas; 3 jitomates; 3 chiles chipotle; 1 cebolla; epazote; 50 g masa de maíz; 1.5 l agua; sal

También: Chilpachole

Caldo picante de jaiba o camarón con chile, jitomate y epazote, típico de Veracruz.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🔥 Picante 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Cuece las jaibas.
Licúa jitomate, chile y cebolla.
Fríe la salsa.
Añade el caldo y masa disuelta.
Incorpora jaiba y epazote.

Historia y tradición

El chilpachole es una sopa veracruzana de jaiba o camarón, con caldo rojo de chile y jitomate. Lleva masa de maíz para espesar.

Cerca de aquí

Huachinango a la veracruzana México · Veracruz 🍖 Plato principal ♥ 0
Caldo de siete mares México · Veracruz 🍲 Sopa o guiso ♥ 0
Cóctel de camarones México · Veracruz 🥗 Entrante ♥ 0
Encacahuatado de pollo México · Veracruz 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)