إيران· Azerbaiyán Oriental · Tabriz
كلهجوش
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de kashk y nueces
Sopa de kashk, cebolla, nueces y menta, de cocina del noroeste de Irán.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Fríe la cebolla.
- Añade cúrcuma y agua.
- Cuece 30 minutos.
- Incorpora nueces trituradas y kashk.
- Sirve con menta frita.
التاريخ والتقاليد
Es una sopa de invierno del noroeste de Irán, con kashk, nueces, cebolla y menta. Se acompaña con pan plano y se toma como comida sencilla y nutritiva en los días fríos, cuando el kashk, lácteo seco, se conserva en la despensa.
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