Kalehjoosh

Name: Kalehjoosh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: イラン
Ingredients: 100 g nueces; 4 cebollas; 100 g kashk; 1 cda menta seca; 1 cdta cúrcuma; aceite; sal

別名：Sopa de kashk y nueces

Sopa de kashk, cebolla, nueces y menta, de cocina del noroeste de Irán.

⏱️ 合計1 h 20 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代中世

🍽️ 昼食 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 1 h

Fríe la cebolla.
Añade cúrcuma y agua.
Cuece 30 minutos.
Incorpora nueces trituradas y kashk.
Sirve con menta frita.

歴史と伝統

Es una sopa de invierno del noroeste de Irán, con kashk, nueces, cebolla y menta. Se acompaña con pan plano y se toma como comida sencilla y nutritiva en los días fríos, cuando el kashk, lácteo seco, se conserva en la despensa.