إثيوبيا· las Naciones · Gurage
كتفو
لحم بقر مفروم بالسكين يُدفَّأ مع الزبدة المتبّلة والميتميتا.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 5 min
- Pica la carne a cuchillo muy fina.
- Funde la mantequilla especiada con la mitmita y la korarima.
- Retira del fuego y mezcla con la carne.
- Sírvela cruda o apenas templada 1 minuto.
- Acompaña con queso ayib y hojas de col salteadas.
التاريخ والتقاليد
Especialidad del pueblo gurage; se sirve cruda (tere) o apenas templada (leb leb) con queso ayib.
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