Kitfo

Name: Kitfo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Etiópia
Ingredients: 500 g solomillo de ternera; 80 g niter kibbeh; 1 cda mitmita; 1 cdta korarima molida; 100 g queso ayib o requesón; sal

Carne bovina picada na faca e aquecida com manteiga temperada e mitmita.

⏱️ Total20 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 5 min

Pica la carne a cuchillo muy fina.
Funde la mantequilla especiada con la mitmita y la korarima.
Retira del fuego y mezcla con la carne.
Sírvela cruda o apenas templada 1 minuto.
Acompaña con queso ayib y hojas de col salteadas.

História e tradição

Especialidad del pueblo gurage; se sirve cruda (tere) o apenas templada (leb leb) con queso ayib.

Perto daqui

Kocho Etiópia · Wolkite 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Bulla Etiópia · Wolkite 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Doro wat Etiópia · Adís Abeba 🍖 Prato principal ♥ 0
Gored gored Etiópia · Adís Abeba 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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