エチオピア· las Naciones · Gurage
キトフォ
牛肉を包丁で刻み、スパイスバターとミトミタで軽く温めた料理です。
- ⏱️ 合計20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 5 min
- Pica la carne a cuchillo muy fina.
- Funde la mantequilla especiada con la mitmita y la korarima.
- Retira del fuego y mezcla con la carne.
- Sírvela cruda o apenas templada 1 minuto.
- Acompaña con queso ayib y hojas de col salteadas.
歴史と伝統
Especialidad del pueblo gurage; se sirve cruda (tere) o apenas templada (leb leb) con queso ayib.
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