Kitfo

Name: Kitfo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Äthiopien
Ingredients: 500 g solomillo de ternera; 80 g niter kibbeh; 1 cda mitmita; 1 cdta korarima molida; 100 g queso ayib o requesón; sal

Mit dem Messer gehacktes Rindfleisch, mit gewürzter Butter und Mitmita lauwarm angemacht.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 5 min

Pica la carne a cuchillo muy fina.
Funde la mantequilla especiada con la mitmita y la korarima.
Retira del fuego y mezcla con la carne.
Sírvela cruda o apenas templada 1 minuto.
Acompaña con queso ayib y hojas de col salteadas.

Geschichte und Tradition

Especialidad del pueblo gurage; se sirve cruda (tere) o apenas templada (leb leb) con queso ayib.

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Zutaten

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