Kitfo

Name: Kitfo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Etiopia
Ingredients: 500 g solomillo de ternera; 80 g niter kibbeh; 1 cda mitmita; 1 cdta korarima molida; 100 g queso ayib o requesón; sal

Carne di manzo tritata a coltello e intiepidita con burro speziato e mitmita.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 5 min

Pica la carne a cuchillo muy fina.
Funde la mantequilla especiada con la mitmita y la korarima.
Retira del fuego y mezcla con la carne.
Sírvela cruda o apenas templada 1 minuto.
Acompaña con queso ayib y hojas de col salteadas.

Storia e tradizione

Especialidad del pueblo gurage; se sirve cruda (tere) o apenas templada (leb leb) con queso ayib.

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Ingredienti

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