جمهورية الدومينيكان· Nacional · Santo Domingo
Locrio
ويُعرف أيضًا بـ: Locrio de pollo
Arroz guisado con pollo, salami o arenque, sofrito, aceitunas y pimiento.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 45 min
- Dora el pollo sazonado.
- Sofríe cebolla, ají, ajo y salsa de tomate.
- Añade arroz y achiote.
- Vierte agua y coloca el pollo.
- Cuece tapado 25 minutos a fuego bajo.
التاريخ والتقاليد
El locrio es un arroz de una olla, de origen español, que se hace con pollo o con salami, arenque o longaniza. Lleva sofrito de cebolla y ají, achiote para el color y aceitunas. Es plato de fin de semana y reuniones familiares.
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