多米尼加共和国· Nacional · Santo Domingo
Locrio
又名：Locrio de pollo
Arroz guisado con pollo, salami o arenque, sofrito, aceitunas y pimiento.
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 45 min
- Dora el pollo sazonado.
- Sofríe cebolla, ají, ajo y salsa de tomate.
- Añade arroz y achiote.
- Vierte agua y coloca el pollo.
- Cuece tapado 25 minutos a fuego bajo.
历史与传统
El locrio es un arroz de una olla, de origen español, que se hace con pollo o con salami, arenque o longaniza. Lleva sofrito de cebolla y ají, achiote para el color y aceitunas. Es plato de fin de semana y reuniones familiares.
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