ドミニカ共和国· Nacional · Santo Domingo
Locrio
別名：Locrio de pollo
Arroz guisado con pollo, salami o arenque, sofrito, aceitunas y pimiento.
- ⏱️ 合計1 h 5 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 45 min
- Dora el pollo sazonado.
- Sofríe cebolla, ají, ajo y salsa de tomate.
- Añade arroz y achiote.
- Vierte agua y coloca el pollo.
- Cuece tapado 25 minutos a fuego bajo.
歴史と伝統
El locrio es un arroz de una olla, de origen español, que se hace con pollo o con salami, arenque o longaniza. Lleva sofrito de cebolla y ají, achiote para el color y aceitunas. Es plato de fin de semana y reuniones familiares.
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