Доминиканская Республика· Nacional · Santo Domingo
Locrio
Также: Locrio de pollo
Arroz guisado con pollo, salami o arenque, sofrito, aceitunas y pimiento.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 45 min
- Dora el pollo sazonado.
- Sofríe cebolla, ají, ajo y salsa de tomate.
- Añade arroz y achiote.
- Vierte agua y coloca el pollo.
- Cuece tapado 25 minutos a fuego bajo.
История и традиции
El locrio es un arroz de una olla, de origen español, que se hace con pollo o con salami, arenque o longaniza. Lleva sofrito de cebolla y ají, achiote para el color y aceitunas. Es plato de fin de semana y reuniones familiares.
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