ألمانيا· Mecklemburgo-Pomerania Occidental · Schwerin
Mecklenburger Rippenbraten
ويُعرف أيضًا بـ: Costillar de cerdo relleno de Mecklemburgo
Costillar de cerdo relleno de ciruelas pasas y manzana, asado lentamente con cebolla.
- ⏱️ المجموع2 h 40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 2 h
- Haz un corte longitudinal en la carne.
- Rellena con ciruelas y manzana troceada.
- Ata el asado y sazónalo con mejorana.
- Dóralo en una cazuela.
- Añade la cebolla y el caldo y asa a 170 °C durante 2 horas.
- Sirve con la salsa colada.
التاريخ والتقاليد
Es un asado típico de la cocina de Mecklemburgo, donde se aprovecha la fruta de la región para rellenar la carne. La combinación de ciruelas y manzana con el cerdo es común al norte de Alemania. Suele servirse con lombarda y patatas.
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