Okpa
ويُعرف أيضًا بـ: Okpa Wayo, pastel de haba de Bambara
Pastel de harina de haba de tierra con aceite de palma, cocido al vapor en hojas o en bolsitas.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Bate el aceite de palma con la sal hasta que espume.
- Añade la harina y el agua poco a poco hasta lograr una crema espesa.
- Incorpora pimienta y crayfish.
- Reparte en hojas de plátano dobladas o moldes.
- Cuece al vapor 1 hora.
التاريخ والتقاليد
Es el plato callejero más identificado con Enugu, tomado por los igbo como desayuno o almuerzo. Su masa amarilla, densa y algo cremosa se envuelve en hojas de plátano o bolsas de plástico y se sirve caliente.
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