صلصة خضراء (المكسيك)
ويُعرف أيضًا بـ: Salsa de tomatillo
Salsa de tomatillo, chile serrano, cilantro, cebolla y ajo, cruda o cocida, imprescindible en tacos y chilaquiles.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🌶️ النوعصلصة أو توابل
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 10 min
- Hierve los tomatillos y chiles 8 minutos.
- Escurre y deja enfriar.
- Licúa con cebolla, ajo, cilantro y sal.
- Prueba y ajusta.
- Sirve fría o tibia.
التاريخ والتقاليد
La salsa verde se elabora con tomatillos, fruto presente en la cocina mesoamericana desde antes de la conquista. Se prepara cocida o cruda, en molcajete o licuadora, y acompaña tacos, chilaquiles, enchiladas y carnes. Su acidez la hace muy refrescante.
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