Salsa verde

Name: Salsa verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 g tomatillos; 3 chiles serranos; 0.25 cebolla; 1 diente ajo; 1 manojo cilantro; sal

Auch: Salsa de tomatillo

Salsa de tomatillo, chile serrano, cilantro, cebolla y ajo, cruda o cocida, imprescindible en tacos y chilaquiles.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🌶️ ArtSauce oder Würze
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🔥 Scharf

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Hierve los tomatillos y chiles 8 minutos.
Escurre y deja enfriar.
Licúa con cebolla, ajo, cilantro y sal.
Prueba y ajusta.
Sirve fría o tibia.

Geschichte und Tradition

La salsa verde se elabora con tomatillos, fruto presente en la cocina mesoamericana desde antes de la conquista. Se prepara cocida o cruda, en molcajete o licuadora, y acompaña tacos, chilaquiles, enchiladas y carnes. Su acidez la hace muy refrescante.