サルサヴェルデ

Name: サルサヴェルデ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 500 g tomatillos; 3 chiles serranos; 0.25 cebolla; 1 diente ajo; 1 manojo cilantro; sal

別名：Salsa de tomatillo

Salsa de tomatillo, chile serrano, cilantro, cebolla y ajo, cruda o cocida, imprescindible en tacos y chilaquiles.

⏱️ 合計20 min
📊 難易度簡単
🌶️ 種類ソース・薬味
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🫒 おつまみ 🍽️ 昼食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 10 min・調理 10 min

Hierve los tomatillos y chiles 8 minutos.
Escurre y deja enfriar.
Licúa con cebolla, ajo, cilantro y sal.
Prueba y ajusta.
Sirve fría o tibia.

歴史と伝統

La salsa verde se elabora con tomatillos, fruto presente en la cocina mesoamericana desde antes de la conquista. Se prepara cocida o cruda, en molcajete o licuadora, y acompaña tacos, chilaquiles, enchiladas y carnes. Su acidez la hace muy refrescante.